Zucchine grigliate con mandorle e limone

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un contorno leggero ed elegante con zucchine grigliate, mandorle tostate croccanti e la freschezza del limone.

• Tempo 15 min
• Portata Contorno
• Dieta Vegana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni frutta a guscio

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Zucchine
• 15 g Mandorle
• 1 Limone (100 g)
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Menta fresca q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lava le zucchine e tagliale a rondelle o fette sottili di circa mezzo centimetro.
2. Scalda molto bene una piastra o una padella antiaderente a fuoco vivace.
3. Griglia le zucchine per 3-4 minuti per lato finché non compaiono i segni della piastra.
4. In un padellino a parte, tosta le mandorle a secco per 2 minuti, poi tritale grossolanamente.
5. Disponi le zucchine grigliate su un piatto da portata.
6. Condisci con l'olio extravergine, un pizzico di sale, pepe e la scorza grattugiata del limone.
7. Guarnisci con le mandorle croccanti e qualche foglia di menta fresca.

Consigli

• Per mantenere le zucchine sode, evita di sovrapporle mentre sono ancora calde.
• Sono ottime anche fredde il giorno dopo; conservale in un contenitore ermetico in frigo.

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