Asparagi e speck

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Asparagi teneri cotti al vapore e saltati in padella con speck croccante per un contorno saporito dal gusto affumicato.

• Tempo 15 min
• Portata Contorno
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Asparagi
• 30 g Speck
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lava gli asparagi, elimina la parte legnosa e cuocili al vapore per 5-7 minuti finché non sono teneri ma ancora sodi.
2. Nel frattempo, rimuovi il grasso visibile dallo speck e taglialo a listarelle sottili.
3. In una padella antiaderente, scalda l'olio con lo spicchio d'aglio intero a fuoco medio.
4. Aggiungi lo speck in padella e lascialo rosolare per 2-3 minuti finché non diventa croccante.
5. Unisci gli asparagi cotti al vapore nella padella con lo speck e l'aglio.
6. Salta il tutto per 3-4 minuti per far insaporire bene, completa con una macinata di pepe nero e servi.

Consigli

• Per mantenere gli asparagi di un verde brillante, passali sotto l'acqua fredda subito dopo la cottura al vapore.
• Se li prepari in anticipo, riscaldali in padella per 2 minuti per ridare croccantezza allo speck.

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