Waffle con yogurt greco e fragole

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Waffle soffici e proteici accompagnati da una composta di fragole fresche e cremoso yogurt greco.

• Tempo 20 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegetariana
• Cucina Americana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 40 g Farina 00
• 1 Uovo (60 g)
• 100 ml Albume d'uovo
• 170 g Yogurt greco 0%
• 150 g Fragole
• Lievito per dolci q.b.
• Aroma di vaniglia q.b.
• Dolcificante (eritritolo) q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lava e taglia le fragole a cubetti, poi mettile in un pentolino con metà dell'eritritolo e un cucchiaio d'acqua; cuoci a fuoco medio per 5-8 minuti finché non diventano sciroppose.
2. In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume con l'eritritolo rimasto e l'estratto di vaniglia fino a renderli spumosi.
3. Aggiungi 50g di yogurt greco al composto di uova e mescola bene.
4. Unisci la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per ottenere una pastella densa e senza grumi.
5. Scalda una piastra per waffle antiaderente (o una padella) a fuoco medio.
6. Versa la pastella sulla piastra e cuoci per circa 4-5 minuti finché i waffle non risultano ben dorati e croccanti.
7. Impiatta i waffle caldi completando con lo yogurt greco rimasto e la composta di fragole tiepida.

Consigli

• Se non hai la piastra per waffle, puoi usare una padella antiaderente per fare dei pancake alti e soffici.
• Per una croccantezza extra, ripassa i waffle nel tostapane per 30 secondi prima di servirli.

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