Tortino di albumi e mela

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Un tortino soffice e umido senza farina, ottenuto cuocendo al vapore gli albumi frullati con la mela.

• Tempo 10 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni uova, frutta a guscio

Ingredienti (1 porzione)

• 135 ml Albume d'uovo
• 1 Mela (180 g)
• Cannella q.b.
• 10 ml Succo di limone
• 10 g Mandorle

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sbuccia la mela: grattugiane finemente metà e taglia l'altra metà a fettine sottili.
2. Bagna le fettine di mela con il limone e un pizzico di cannella per non farle annerire.
3. In un frullatore, unisci gli albumi, la mela grattugiata e la cannella rimasta.
4. Frulla per 30 secondi finché il composto non risulterà spumoso e ben amalgamato.
5. Versa il tutto in una tazza o in una ciotolina adatta al microonde.
6. Disponi le fettine di mela sulla superficie e aggiungi le mandorle tritate.
7. Cuoci in microonde a 750W per 3-4 minuti, finché il centro non risulterà solido e compatto.
8. Lascia intiepidire leggermente prima di gustarlo direttamente dalla ciotola.

Consigli

• La cottura a vapore nel microonde mantiene l'albume molto soffice ed evita l'effetto gommoso.
• Questo tortino è ottimo per il meal prep: puoi mangiarlo freddo o riscaldarlo per 30 secondi.

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