Torta salata ai carciofi

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Una torta salata leggera con base di pasta fatta in casa e un ripieno cremoso di carciofi e uova.

• Tempo 40 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 70 g Farina 00
• 200 g Cuori di carciofo surgelati
• 2 Uova (120 g)
• 90 g Formaggio spalmabile light
• 20 g Parmigiano Reggiano
• 10 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Salta i carciofi surgelati in padella con 5g di olio e un goccio d'acqua per 10-12 minuti.
2. Prepara la base impastando farina, 40ml d'acqua e 5g di olio; stendi poi una sfoglia sottile.
3. Rivesti una piccola teglia con la sfoglia e bucherella il fondo con una forchetta.
4. In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio spalmabile light e il parmigiano grattugiato.
5. Unisci i carciofi saltati al composto di uova e aggiungi un pizzico di pepe nero.
6. Versa il ripieno nel guscio di pasta e inforna a 180°C per 25-30 minuti finché il centro non è sodo.

Consigli

• La pasta è un impasto tradizionale all'olio molto più leggero della sfoglia pronta.
• Aggiungi un pizzico di noce moscata al composto di uova per esaltare il sapore dei carciofi.

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