Torta rustica con patate e radicchio

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una torta rustica con base croccante senza burro, farcita con patate, radicchio e formaggio filante.

• Tempo 45 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Farina 00
• 150 g Patate
• 150 g Radicchio
• 150 g Quark magro
• 20 g Grana Padano
• 15 ml Olio extravergine d'oliva
• Rosmarino q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e bollile in acqua salata per 10 minuti finché non sono tenere.
2. In una ciotola, mescola la farina con 40ml di acqua e 10g di olio per formare un panetto liscio; lascia riposare.
3. Affetta il radicchio e saltalo in padella con l'olio rimasto e il rosmarino per 5-6 minuti.
4. In una ciotola a parte, amalgama il quark magro con il Grana Padano grattugiato e un pizzico di pepe.
5. Stendi la pasta in un disco sottile e adagiala in una teglia foderata con carta forno.
6. Distribuisci la crema di quark sulla base, poi aggiungi le patate e il radicchio saltato.
7. Ripiega i bordi verso l'interno e inforna a 200°C per 25-30 minuti fino a doratura della crosta.

Consigli

• Il quark mantiene il ripieno cremoso e proteico senza dover usare la panna.
• Questa torta è ancora più buona il giorno dopo, perfetta da portare al lavoro.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Seitan allo zenzero con verza saltata729 kcal · P 61 g · C 82 g · G 15 gWrap con pollo e yogurt greco730 kcal · P 67 g · C 62 g · G 22 gInsalata di riso ricca731 kcal · P 50 g · C 68 g · G 28 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.