Insalata di riso ricca

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una versione fresca e proteica del classico estivo italiano, perfetta per il meal prep.

• Tempo 15 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni latte e derivati, uova, pesce

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Riso bianco
• 110 g Tonno al naturale
• 40 g Scamorza affumicata
• 1 Uovo (60 g)
• 20 g Olive denocciolate (sgocciolate)
• 100 g Pomodorini ciliegino
• 1 Cetrioli
• 10 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lessa il riso in abbondante acqua salata e scolalo al dente.
2. Cuoci l'uovo in acqua bollente per 9 minuti, poi raffreddalo sotto l'acqua corrente e sbuccialo.
3. Passa il riso sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e sgranarlo bene.
4. Taglia i pomodorini, il cetriolo e la scamorza a cubetti di dimensioni uniformi.
5. Sgocciola bene il tonno e sminuzzalo con una forchetta in un'insalatiera capiente.
6. Unisci il riso, le verdure, il formaggio e le olive nella ciotola.
7. Condisci con l'olio extravergine, un pizzico di pepe e mescola con cura.
8. Guarnisci con l'uovo sodo tagliato a spicchi e servi.

Consigli

• Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda è il trucco per mantenere i chicchi ben sgranati.
• L'insalata di riso è ancora più buona dopo un'ora di riposo in frigo: preparala in anticipo.

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