Seitan allo zenzero con verza saltata

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Straccetti di seitan piastrati allo zenzero, accompagnati da una saporita spadellata di verza e riso basmati.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Seitan
• 80 g Riso basmati
• 200 g Cavolo cappuccio
• 50 g Porri
• Zenzero fresco q.b.
• Salsa di soia q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Cuoci il riso basmati in acqua bollente salata per 10-12 minuti, poi scolalo e tienilo da parte.
2. Affetta il seitan a straccetti sottili e condiscilo con metà della salsa di soia e metà dello zenzero grattugiato.
3. Taglia la verza a striscioline e affetta finemente il porro.
4. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente e stufa il porro e la verza per 8-10 minuti con un goccio d'acqua finché non sono teneri.
5. Togli le verdure dalla padella e tienile al caldo.
6. Nella stessa padella, scalda l'olio rimasto e piastra il seitan a fuoco alto per 5 minuti finché non è croccante sui bordi.
7. Riunisci le verdure in padella, aggiungi lo zenzero e la soia rimasti e salta tutto insieme per un minuto.
8. Servi il seitan allo zenzero e la verza insieme al riso basmati.

Consigli

• Per un sapore più intenso, lascia marinare il seitan con zenzero e soia per 30 minuti prima di cuocerlo.
• Per mantenere la verza colorata e croccante, non cuocerla troppo: deve restare soda al morso.

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