Tofu croccante al sesamo e peperoncino

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Cubetti di tofu dorati con una crosticina croccante al sesamo e un tocco piccante, ideali per un secondo vegano ricco di proteine.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 220 g Tofu al naturale
• 15 g Semi di sesamo
• 10 g Amido di mais
• Salsa di soia q.b.
• Peperoncino in scaglie q.b.
• 4 ml Olio di sesamo
• 200 g Zucchine

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Asciuga bene il tofu e taglialo a cubetti piccoli di circa un centimetro e mezzo.
2. In una ciotola, infarina i cubetti di tofu con l'amido di mais e i fiocchi di peperoncino finché non sono ben ricoperti.
3. Taglia le zucchine a bastoncino (tipo julienne) e tienile da parte.
4. Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente e rosola il tofu per 8-10 minuti, girandolo spesso finché non è croccante.
5. Aggiungi i semi di sesamo negli ultimi 2 minuti di cottura in modo che si tostino e aderiscano al tofu.
6. Sposta il tofu su un lato della padella e aggiungi le zucchine, saltandole per 3-4 minuti a fuoco vivace.
7. Versa la salsa di soia su tutto, mescola per 30 secondi per insaporire e servi caldissimo.

Consigli

• Usa un tofu molto fermo per ottenere la massima croccantezza; se è troppo morbido non diventerà croccante.
• Questo piatto va consumato subito per godere del contrasto tra il tofu croccante e le verdure tenere.

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