Falafel di ceci fatti in casa

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Polpette di ceci speziate tipiche della cucina mediorientale, cotte in friggitrice ad aria per la massima croccantezza.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Mediorientale

Ingredienti (1 porzione)

• 240 g Ceci lessati (sgocciolati)
• 30 g Farina di ceci
• 40 g Cipolla
• Prezzemolo fresco q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Cumino macinato q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sciacqua bene i ceci in scatola e asciugali perfettamente con un canovaccio pulito.
2. Inserisci nel mixer i ceci, la cipolla tagliata grossolanamente, l'aglio, il prezzemolo e il cumino.
3. Frulla a scatti fino a ottenere un composto granuloso e sodo, evitando di ridurlo in purea.
4. Trasferisci il tutto in una ciotola, aggiungi la farina di ceci per legare e lascia riposare 10 minuti.
5. Forma 6-8 polpette premendo bene con le mani e schiacciandole leggermente ai poli.
6. Spennella i falafel con l'olio extravergine d'oliva su entrambi i lati.
7. Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura finché non diventano ben dorati.

Consigli

• Asciuga benissimo i ceci prima di frullarli: è il segreto per non far sfaldare i falafel in cottura.
• Servili con un'insalata fresca o una salsa allo yogurt di soia, limone ed erba cipollina.

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