Tofu croccante al miso e ketchup

Dal team GetYourMacros · 7 ottobre 2026

Fettine di tofu cotte due volte in forno: prima asciutte, poi laccate con una salsa di ketchup e miso.

• Tempo 30 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Tofu al naturale
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 20 g Ketchup
• Pasta di miso q.b.
• Paprika dolce q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Scalda il forno ventilato a 210 °C e taglia il tofu al naturale a fettine sottili.
2. Condisci le fettine con un terzo dell'olio, stendile su una teglia con carta forno e inforna per 12 minuti.
3. Mescola il ketchup con il miso, la paprika, il resto dell'olio e due cucchiai d'acqua fino a ottenere una salsa liscia.
4. Sforna il tofu, rigiralo nella salsa finché è ben coperto e rimettilo in forno per altri 8 minuti, finché si lacca.
5. Lascialo riposare due minuti prima di servire: la glassa si rassoda e diventa croccante.

Consigli

• Più il tofu è asciutto prima del forno, più diventa croccante: pressalo dieci minuti tra due taglieri.

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