Toast integrale con tofu strapazzato

Dal team GetYourMacros · 6 ottobre 2026

Metà tofu rosolato, metà frullato in crema: la consistenza delle uova strapazzate, con la curcuma a dare il colore.

• Tempo 15 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegana
• Cucina Americana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Tofu
• 80 ml Bevanda di soia
• 8 g Lievito alimentare
• 8 ml Olio extravergine d'oliva
• Curcuma q.b.
• 50 g Pane integrale
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Asciuga il tofu con un canovaccio e dividilo in due parti uguali.
2. Sbriciola la prima metà del tofu in padella con metà dell'olio e lasciala rosolare a fuoco medio per 4-5 minuti.
3. Frulla l'altra metà del tofu con la bevanda di soia, il lievito alimentare e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.
4. Versa la crema nella padella, aggiungi la curcuma e mescola per due minuti, finché si addensa come uova strapazzate.
5. Tosta il pane integrale e servilo con il tofu, il pepe nero e un ultimo filo dell'olio rimasto.

Consigli

• Un pizzico di sale nero indiano, se lo hai, dà il profumo sulfureo dell'uovo.

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