Cheesecake al pistacchio

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una cheesecake fresca e proteica con base croccante di biscotti e granella di pistacchi.

• Tempo 20 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, frutta a guscio

Ingredienti (1 porzione)

• 40 g Biscotti secchi
• 150 g Skyr
• 50 g Formaggio spalmabile light
• 15 g Pistacchi sgusciati
• 20 ml Latte scremato
• Dolcificante (eritritolo) q.b.
• Agar agar q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sbriciola i biscotti secchi e mescolali con un cucchiaio di latte per renderli compatti.
2. Pressa il composto sul fondo di un bicchiere o di un coppapasta per creare la base della cheesecake.
3. In una ciotola, lavora lo skyr con il formaggio spalmabile light e l'eritritolo.
4. Sciogli l'agar agar nel latte restante, scaldalo al microonde per 20 secondi e uniscilo alla crema mescolando bene.
5. Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie con un cucchiaino.
6. Trita grossolanamente i pistacchi al coltello e distribuiscili sopra la tortina.
7. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore per far rassodare il composto.

Consigli

• Usa pistacchi leggermente tostati per dare una spinta di sapore in più.
• Se non hai tempo per il riposo, ometti l'agar agar e gustala come una mousse al cucchiaio.

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