Tenders di soia croccanti

Dal team GetYourMacros · 30 agosto 2026

Bocconcini di soia dorati e croccanti ispirati ai classici tenders americani, serviti con broccoli al vapore.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Americana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 135 g Tofu affumicato
• 15 g Proteine di pisello in polvere
• 20 g Pangrattato
• 15 g Farina di ceci
• 40 ml Bevanda di soia
• Paprika dolce q.b.
• 3 ml Olio extravergine d'oliva
• 200 g Broccoli

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il tofu affumicato a strisce spesse, dando la forma dei classici filetti di pollo.
2. In una ciotolina, mescola la farina di ceci e le proteine del pisello con la bevanda di soia fino a ottenere una pastella densa.
3. In un piatto piano, unisci il pangrattato alla paprika e un pizzico di sale.
4. Passa ogni pezzetto di tofu prima nella pastella proteica e poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
5. Disponi i tenders nel cestello della friggitrice ad aria, condisci con l'olio e cuoci a 200°C per 12-14 minuti fino a doratura.
6. Nel frattempo, cuoci i broccoli al vapore per circa 6-8 minuti lasciandoli leggermente croccanti.
7. Servi i tenders caldi accompagnati dai broccoli al naturale.

Consigli

• L'aggiunta delle proteine del pisello nella pastella aumenta il valore proteico e aiuta a rendere la crosticina più spessa.
• Si conservano in frigo per 2 giorni; scaldali 3 minuti in friggitrice ad aria per farli tornare croccanti.

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