Polpette al limone

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Morbide polpette di manzo magro profumate con scorza di limone e prezzemolo, cotte al forno per una versione leggera.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 160 g Macinato di manzo magro 5%
• 1 Uovo (60 g)
• 15 g Parmigiano Reggiano
• 20 g Pangrattato
• Prezzemolo fresco q.b.
• 1 Limone (100 g)
• 5 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
2. Trita finemente il prezzemolo fresco e grattugia la scorza del limone intero.
3. In una ciotola capiente, unisci il macinato di manzo, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e la scorza di limone.
4. Lavora bene l'impasto con le mani finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
5. Forma delle piccole polpette, grandi come una noce, e disponile sulla teglia.
6. Condisci con un filo d'olio extravergine e inforna per 15-18 minuti fino a doratura.
7. Spremi metà del limone sulle polpette ancora calde prima di servire per un profumo più intenso.

Consigli

• Non cuocere eccessivamente le polpette per evitare che diventino secche; sono pronte quando l'interno non è più rosa.
• Si conservano in frigo per 2 giorni; riscaldale in padella con un goccio d'acqua e succo di limone.

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