Tempeh saltato con i peperoni

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Cubetti di tempeh rosolati con peperoni dolci e cipolla rossa, insaporiti con paprika affumicata.

• Tempo 25 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 205 g Tempeh
• 200 g Peperoni
• 40 g Cipolla rossa
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Paprika dolce q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il tempeh a cubetti di 1 cm e riduci i peperoni e la cipolla a pezzetti.
2. Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.
3. Aggiungi il tempeh e saltalo per 5-6 minuti finché non diventa dorato e croccante.
4. Unisci i peperoni e la cipolla rossa e continua la cottura per altri 8-10 minuti.
5. Spolvera con la paprika e un pizzico di sale, mescolando bene per insaporire.
6. Cuoci per altri 2 minuti finché le verdure non saranno tenere ma ancora consistenti.
7. Servi ben caldo come colazione salata proteica.

Consigli

• Il tempeh è una fonte proteica fermentata più digeribile e ricca di nutrienti rispetto al tofu classico.
• Per una croccantezza extra, lascia il tempeh fermo nell'olio caldo per 2 minuti prima di mescolare.

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