Stufato di pollo e polenta

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Un piatto unico autunnale e confortante con bocconcini di pollo, funghi e castagne serviti su una base di polenta morbida.

• Tempo 30 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Petto di pollo
• 60 g Polenta istantanea
• 150 g Funghi champignon
• 50 g Castagne
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 30 g Cipolla
• 30 ml Vino bianco

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a bocconcini e affetta i funghi champignon.
2. In una padella antiaderente, scalda metà dell'olio e fai soffriggere la cipolla tritata per 3 minuti.
3. Aggiungi il pollo e lascialo rosolare uniformemente a fuoco medio-alto per 5 minuti.
4. Unisci i funghi e le castagne già cotte, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare la parte alcolica.
5. Abbassa la fiamma, copri e cuoci per altri 10 minuti, aggiungendo un filo d'acqua se necessario.
6. Nel frattempo, porta a bollore 250ml di acqua salata e versa la polenta istantanea a pioggia mescolando con una frusta.
7. Cuoci la polenta per il tempo indicato sulla confezione finché non è cremosa, poi manteca con l'olio rimasto.
8. Impiatta la polenta calda e adagia sopra lo stufato di pollo, funghi e castagne.

Consigli

• Aggiungi un rametto di rosmarino durante la cottura del pollo per un profumo più intenso e rustico.
• Puoi preparare lo stufato in anticipo; se la polenta si indurisce, riscaldala con un goccio d'acqua per farla tornare morbida.

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