Pinsa romana artigianale

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una base croccante e leggera preparata con un mix di farine, farcita con tofu affumicato e verdure grigliate.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Farina integrale
• 60 ml Bevanda di soia
• 150 g Tofu affumicato
• 150 g Zucchine
• 80 g Passata di pomodoro
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Lievito di birra secco q.b.
• 20 g Olive denocciolate (sgocciolate)

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. In una ciotola, unisci la farina integrale con il lievito secco, poi versa a filo la bevanda di soia e un pizzico di sale impastando bene.
2. Lavora l'impasto per 5 minuti finché non diventa liscio, quindi lascialo lievitare coperto per circa 30 minuti in un luogo tiepido.
3. Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.
4. Taglia le zucchine a rondelle e grigliale in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti per lato.
5. Stendi l'impasto sulla teglia dando una forma ovale, spalma la passata di pomodoro e inforna per 10-12 minuti.
6. Nel frattempo, taglia il tofu affumicato a cubetti e saltalo velocemente nella padella delle zucchine finché non è dorato.
7. Sforna la pinsa, aggiungi le zucchine grigliate, il tofu e le olive denocciolate.
8. Completa con un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo e servi subito.

Consigli

• Il tofu affumicato conferisce una nota sapida che ricorda i salumi, mantenendo il piatto proteico e 100% vegetale.
• Per una base ancora più croccante, fai una pre-cottura dell'impasto bianco per 5 minuti prima di aggiungere il pomodoro.

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