Straccetti di seitan con porri stufati

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Morbidi straccetti di seitan saltati con porri stufati e lievito alimentare per un piatto unico cremoso e saporito.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Americana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 180 g Seitan
• 200 g Porri
• 60 g Pane integrale
• 15 g Lievito alimentare
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 50 ml Brodo vegetale liquido
• Senape q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pulisci i porri eliminando la parte verde scura e affetta finemente la parte bianca e verde chiara a rondelle.
2. Taglia il seitan a straccetti sottili o a listarelle irregolari.
3. Scalda l'olio in una padella antiaderente, aggiungi i porri con un pizzico di sale e falli appassire per 3-4 minuti.
4. Versa il brodo vegetale, copri con un coperchio e lascia stufare i porri per 8-10 minuti finché non diventano cremosi.
5. Aggiungi gli straccetti di seitan e la senape in padella, alzando leggermente la fiamma per rosolare il tutto.
6. Quando il fondo di cottura si è ristretto creando una cremina, unisci il lievito alimentare e spegni il fuoco.
7. Tosta le fette di pane integrale in una padella a parte o nel tostapane fino a renderle croccanti.
8. Impiatta il seitan con i porri ben caldi accompagnando con il pane tostato.

Consigli

• Stufare i porri con il brodo permette di ottenere una consistenza cremosa senza aggiungere grassi pesanti o panna vegetale.
• Il lievito alimentare dona una nota sapida simile al formaggio che esalta il sapore neutro del seitan.

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