Granulare di soia con bietole e pomodoro

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Uno stufato proteico di granulare di soia con bietole fresche in umido con passata di pomodoro.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 75 g Granulare di soia
• 250 g Bietola
• 200 g Passata di pomodoro
• 50 g Cipolla
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 60 g Pane integrale

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Reidrata il granulare di soia in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolalo e strizzalo bene.
2. Lava le bietole e taglia sia le foglie che le coste a pezzetti.
3. Affetta la cipolla e rosolala in una padella capiente con l'olio finché non diventa trasparente.
4. Aggiungi il granulare di soia e fallo insaporire per 3-4 minuti a fuoco medio-alto.
5. Versa la passata di pomodoro e le bietole, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
6. Regola di sale e pepe, poi cuoci senza coperchio per altri 5 minuti per restringere il sugo.
7. Servi lo stufato di soia ben caldo accompagnato dal pane integrale tostato.

Consigli

• Il granulare di soia è perfetto per il meal prep perché assorbe il sugo e non si secca riscaldandolo.
• Se le coste delle bietole sono spesse, mettile in padella 5 minuti prima delle foglie.

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