Spezzatino di seitan alla salvia

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Straccetti di seitan rosolati e sfumati al vino bianco con il profumo intenso della salvia fresca.

• Tempo 15 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 150 g Seitan
• 10 g Farina di riso
• 40 ml Birra chiara
• Salvia fresca q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il seitan a listarelle o a piccoli cubetti di dimensioni uniformi.
2. Passa i pezzi di seitan nella farina di riso, scuotendoli bene per eliminare l'eccesso.
3. Scalda l'olio in una padella antiaderente con l'aglio e abbondanti foglie di salvia fresca.
4. Aggiungi il seitan e rosola a fiamma vivace per 4-5 minuti finché non diventa dorato e croccante.
5. Sfuma con il vino bianco (o birra chiara) e lascia evaporare l'alcol per circa 2 minuti.
6. Abbassa la fiamma e prosegui la cottura per altri 2 minuti finché non si crea una leggera cremina.
7. Elimina l'aglio e servi subito con una macinata di pepe nero.

Consigli

• L'infarinatura con farina di riso crea una cremina deliziosa senza appesantire il piatto.
• Si conserva in frigo per 3 giorni; riscaldalo in padella con un goccio d'acqua per ridare morbidezza.

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