Sformato dolce allo skyr e fragole

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Uno sformato dolce alla vaniglia a base di skyr, dalla consistenza di un budino, servito con fragole fresche.

• Tempo 35 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Skyr
• 150 ml Albume d'uovo
• 150 g Fragole
• 20 g Amido di mais
• 15 g Miele
• Aroma di vaniglia q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente, lavora lo skyr con il miele e l'estratto di vaniglia.
3. Setaccia l'amido di mais nel composto e mescola bene per evitare grumi.
4. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ben ferma.
5. Incorpora delicatamente gli albumi allo skyr usando una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
6. Versa l'impasto in una piccola teglia foderata di carta forno.
7. Cuoci per 25-30 minuti finché i bordi non sono dorati e il centro è sodo.
8. Guarnisci con le fragole fresche tagliate a fette e servi.

Consigli

• Lascia raffreddare lo sformato nel forno con lo sportello socchiuso per non farlo sgonfiare troppo.
• Puoi prepararlo la sera prima e gustarlo freddo; la consistenza diventerà ancora più soda.

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