Seitan alle prugne e mandorle

Dal team GetYourMacros · 6 ottobre 2026

Seitan infarinato e dorato, poi stufato nel brodo con prugne secche, cannella e noce moscata e servito con mandorle tostate.

• Tempo 30 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Mediorientale
• Allergeni glutine, frutta a guscio, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 140 g Seitan
• 30 g Prugne secche
• 12 g Mandorle
• Farina 00 q.b.
• 8 ml Olio extravergine d'oliva
• Salsa di soia q.b.
• Dado vegetale q.b.
• Cannella q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Scalda l'olio in un tegame con un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia, tosta le mandorle per due minuti e tienile da parte.
2. Taglia il seitan a rettangoli, infarinalo leggermente e fallo dorare nello stesso tegame.
3. Aggiungi le prugne secche, la cannella, un pizzico di noce moscata, la salsa di soia e il pepe e lascia insaporire per 2-3 minuti.
4. Sciogli il dado in un bicchiere d'acqua calda, versalo nel tegame e cuoci finché il fondo si restringe in una salsa densa.
5. Regola di sale e servi con le mandorle tostate sopra.

Consigli

• Il dolce delle prugne e il salato della soia si bilanciano: assaggia prima di aggiungere sale.

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