Seitan alla veneziana

Dal team GetYourMacros · 7 ottobre 2026

Il fegato alla veneziana in versione vegetale: cipolle stufate a lungo e seitan a fette, sfumati con la salsa di soia.

• Tempo 30 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 150 g Seitan
• 200 g Cipolla
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Salsa di soia q.b.
• Dado vegetale q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Affetta le cipolle non troppo sottili e taglia il seitan a fette di mezzo centimetro.
2. Scalda l'olio in una padella larga, aggiungi le cipolle con un pizzico di sale e falle appassire a fuoco dolce per 10 minuti, mescolando spesso.
3. Sciogli il dado vegetale in mezzo bicchiere d'acqua calda.
4. Unisci il seitan alle cipolle e lascialo insaporire per 3 minuti, poi sfuma con il brodo e lascialo restringere a fuoco vivace.
5. Aggiungi la salsa di soia, cuoci ancora due minuti e completa con prezzemolo tritato e pepe nero.

Consigli

• Le cipolle devono stufare, non friggere: se attaccano, un cucchiaio d'acqua e fuoco più basso.

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