Seitan al vino bianco con spinaci

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Teneri medaglioni di seitan sfumati al vino bianco e serviti con un contorno di spinaci saltati all'aglio.

• Tempo 15 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Seitan
• 200 g Spinaci
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 50 ml Birra chiara

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il seitan a fette sottili e premele leggermente con le mani.
2. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente e rosolalo per 2 minuti per lato fino a doratura.
3. Sfuma con il vino bianco (o birra chiara) e lascia evaporare a fuoco vivo per 3 minuti finché non si crea una cremina.
4. Togli il seitan dalla padella e tienilo al caldo in un piatto.
5. Nella stessa padella, aggiungi l'olio rimasto e uno spicchio d'aglio, poi tuffa gli spinaci freschi.
6. Cuoci gli spinaci per 3-4 minuti finché non sono appassiti, regolando di sale.
7. Disponi gli spinaci sul piatto e adagia sopra i medaglioni di seitan.
8. Irrora con il sughetto rimasto in padella e servi subito.

Consigli

• Tagliare il seitan sottile assicura che rimanga tenero e assorba perfettamente la riduzione al vino.
• Se non hai il vino, un mix di succo di limone e acqua è un'ottima alternativa per sfumare.

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