Calamari ripieni in padella

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Calamari teneri con un ripieno aromatico alle erbe, cotti dolcemente in un sughetto di pomodoro.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, crostacei

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Calamari
• 30 g Pangrattato
• 150 g Passata di pomodoro
• Prezzemolo fresco q.b.
• Aglio q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Capperi q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pulisci i calamari separando i tentacoli e tritandoli finemente al coltello.
2. In una ciotola, mescola i tentacoli tritati con il pangrattato, l'aglio sminuzzato, il prezzemolo e metà dell'olio.
3. Farcisci le sacche dei calamari con il composto, senza riempirle troppo, e chiudile con uno stuzzicadenti.
4. Scalda l'olio rimasto in una padella e rosoli i calamari per 2 minuti finché non sono dorati.
5. Versa la passata di pomodoro e aggiungi i capperi, poi copri con un coperchio.
6. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti finché il sugo non si restringe e i calamari sono teneri.
7. Servi ben caldi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Consigli

• Non riempire troppo i calamari altrimenti potrebbero rompersi in cottura quando la carne si restringe.
• Se il sugo si asciuga troppo velocemente, aggiungi un goccio d'acqua durante la cottura.

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