Rotolo di frittata con fesa di tacchino e rucola

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Un rotolo di frittata leggero e flessibile farcito con fesa di tacchino e rucola fresca per una colazione ricca di proteine.

• Tempo 15 min
• Portata Colazione
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni uova

Ingredienti (1 porzione)

• 2 Uova (120 g)
• 100 g Fesa di tacchino affettata
• 30 g Rucola
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le due uova con un pizzico di sale e pepe nero fino a renderle omogenee.
2. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente ampia a fuoco medio, ungendo bene tutta la superficie.
3. Versa le uova e inclina la padella per distribuire il composto in uno strato molto sottile, come una crepe.
4. Copri con un coperchio e cuoci per 2-3 minuti finché la superficie non sarà rappresa e i bordi inizieranno a staccarsi.
5. Fai scivolare la frittata su un foglio di carta forno o su un piatto piano e lasciala intiepidire per un minuto.
6. Distribuisci le fette di fesa di tacchino su tutta la superficie e aggiungi la rucola fresca.
7. Arrotola la frittata su se stessa ben stretta partendo da un lato per formare un cilindro.
8. Taglia il rotolo a fette spesse o gustalo intero per una colazione pratica e veloce.

Consigli

• Se lo prepari per il giorno dopo, avvolgi il rotolo ben stretto nella pellicola: rimarrà morbido e facile da tagliare.
• Puoi aggiungere un velo di senape sulla frittata prima di farcirla per un tocco di sapore in più senza calorie extra.

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