Crespelle di farina di lupini e albicocche

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Crespelle ad alto contenuto proteico preparate con farina di lupini e farcite con una purea di albicocche fresche.

• Tempo 25 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegana
• Cucina Francese
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 50 g Farina di lupini
• 100 ml Bevanda di soia
• 50 ml Acqua frizzante
• 150 g Albicocca
• 10 g Sciroppo d'agave
• Amido di mais q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Denocciola le albicocche e frullale con lo sciroppo d'agave fino a ottenere una crema liscia.
2. In una ciotola, mescola la farina di lupini e l'amido, poi versa a filo la bevanda di soia e l'acqua frizzante mescolando con una frusta.
3. Lascia riposare la pastella per circa 5 minuti.
4. Scalda un padellino da crespelle antiaderente a fuoco medio.
5. Versa un velo di pastella, ruota la padella per distribuirla e cuoci per 2 minuti per lato.
6. Farcisci le crespelle con la purea di albicocche, piegale a triangolo e servi.

Consigli

• L'acqua frizzante rende le crespelle più leggere e facili da girare, contrastando la densità della farina di lupini.
• Aggiungi un pizzico di curcuma alla pastella per dare alle crespelle un colore dorato più intenso.

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