Riso con prosciutto e melone

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un'insalata di riso fresca ed estiva che esalta l'abbinamento classico tra melone e prosciutto.

• Tempo 20 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana

Ingredienti (1 porzione)

• 70 g Riso bianco
• 55 g Prosciutto crudo
• 1 Melone
• 30 g Rucola
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Menta fresca q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lessa il riso in acqua salata, scolalo al dente e passalo sotto l'acqua fredda.
2. Priva il prosciutto crudo del grasso visibile e taglia la parte magra a listarelle.
3. Pulisci il melone eliminando buccia e semi, poi taglia la polpa a cubetti.
4. Raccogli il riso freddo in una ciotola e condiscilo con l'olio extravergine.
5. Aggiungi i cubetti di melone, il prosciutto e la rucola fresca.
6. Sminuzza la menta fresca e distribuiscila sull'insalata.
7. Mescola con cura e lascia riposare in frigo 10 minuti prima di servire.

Consigli

• Usa il riso integrale per un sapore più rustico e più fibre.
• Rimuovi bene il grasso dal prosciutto per mantenere il piatto leggero.

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