Pasta all'aglio orsino e tofu croccante

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Un primo piatto profumato e vivace completato da briciole di tofu croccanti e saporite.

• Tempo 20 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 65 g Pasta di semola
• 120 g Tofu al naturale
• 100 g Spinaci
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 10 g Lievito alimentare
• Salsa di soia q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi riportati sulla confezione.
2. Sbriciola grossolanamente il tofu con le mani e condiscilo in una ciotola con la salsa di soia.
3. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente e salta il tofu a fuoco medio-alto per 8-10 minuti finché non diventa ben dorato.
4. Prepara il condimento frullando gli spinaci freschi con il lievito alimentare, uno spicchio d'aglio e l'olio rimasto fino a ottenere una crema.
5. Scola la pasta al dente tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
6. Mescola la pasta con la crema verde aggiungendo l'acqua messa da parte per renderla ben fluida.
7. Impiatta subito distribuendo sulla superficie le briciole di tofu croccante e un pizzico di pepe nero.

Consigli

• Il lievito alimentare dona alla crema un sapore sapido che ricorda il parmigiano, restando 100% vegetale.
• Assicurati di asciugare bene il tofu prima di sbriciolarlo per ottenere una croccantezza perfetta in padella.

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