Ragù alla bolognese

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un sugo di carne ricco e tradizionale preparato con manzo magro e un soffritto a cottura lenta.

• Tempo 65 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana

Ingredienti (1 porzione)

• 150 g Macinato di manzo magro 5%
• 200 g Passata di pomodoro
• 40 g Cipolla
• 40 g Carote
• 30 g Sedano
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Concentrato di pomodoro q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sminuzza finemente cipolla, carota e sedano per il soffritto.
2. Scalda l'olio in una pentola e rosola le verdure a fuoco basso per 10 minuti.
3. Alza la fiamma e aggiungi il macinato di manzo magro.
4. Fai rosolare bene la carne sgranandola con un cucchiaio di legno per 8 minuti.
5. Unisci il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti per insaporire.
6. Versa la passata di pomodoro e un goccio d'acqua, poi abbassa la fiamma.
7. Lascia cuocere dolcemente per almeno 45 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
8. Regola di sale e pepe prima di condire la pasta.

Consigli

• Prepara una dose abbondante e congela in porzioni singole per i pasti veloci.
• Un pizzico di noce moscata a fine cottura regala l'aroma originale bolognese.

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