Piadina romagnola fatta in casa

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

La classica piadina fatta in casa farcita con lenticchie saporite, rucola e pomodori freschi.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 100 g Farina 00
• 295 g Lenticchie lessate (sgocciolate)
• 15 ml Olio extravergine d'oliva
• 30 g Rucola
• 100 g Pomodori
• 30 g Cipolla

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Mescola la farina con l'olio, un pizzico di sale e acqua tiepida quanto basta per un impasto liscio.
2. Dividi l'impasto in due palline e stendile sottilmente con un mattarello.
3. Scalda una padella antiaderente e cuoci ogni piadina per 2 minuti per lato finché non compaiono le bolle.
4. In un'altra padella, soffriggi la cipolla e aggiungi le lenticchie scolate con sale e pepe per 5 minuti.
5. Affetta i pomodori e lava la rucola.
6. Farcisci metà di ogni piadina con il composto di lenticchie caldo.
7. Aggiungi le fette di pomodoro e la rucola sopra le lenticchie.
8. Piega la piadina a metà e servi finché è ancora calda.

Consigli

• L'uso delle lenticchie come farcitura garantisce un ottimo apporto proteico mantenendo lo spirito tradizionale.
• Puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigo avvolto nella pellicola fino a 24 ore.

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