Schiacciata croccante alla zucca

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Una schiacciata sottile e croccante preparata con zucca fresca e farina di soia per un pieno di proteine.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 300 g Zucca
• 80 g Farina di soia
• 50 g Farina 00
• 15 ml Olio extravergine d'oliva
• Rosmarino q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Grattugia la zucca cruda finemente con una grattugia a fori larghi e mettila in una ciotola capiente.
2. Aggiungi la farina di soia, la farina 00, il sale e metà dell'olio extravergine alla zucca.
3. Versa circa 150ml di acqua a filo mescolando fino a ottenere una consistenza densa e spalmabile.
4. Rivesti una teglia grande con carta forno e stendi il composto in uno strato molto sottile con una spatola.
5. Distribuisci l'olio rimasto sulla superficie e completa con rosmarino fresco e pepe nero.
6. Cuoci in forno a 200°C per 30-35 minuti finché i bordi non sono ben dorati e la schiacciata è croccante.
7. Lasciala raffreddare qualche minuto su una gratella così che resti croccante prima di spezzettarla.

Consigli

• Più stendi il composto sottile, più la schiacciata risulterà croccante e sfiziosa.
• L'uso della farina di soia permette di alzare notevolmente la quota proteica restando 100% vegetale.

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