Pasta di ceci con seitan e funghi

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Un primo piatto proteico con pasta di ceci saltata con straccetti di seitan e funghi champignon trifolati.

• Tempo 20 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 75 g Pasta di ceci
• 95 g Seitan
• 150 g Funghi champignon
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Salsa di soia q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta di ceci.
2. Pulisci i funghi champignon e affettali sottilmente; taglia il seitan a straccetti piccoli.
3. In una padella capiente, scalda metà dell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato a fuoco medio.
4. Unisci i funghi in padella e falli saltare per 5-6 minuti finché non saranno dorati.
5. Aggiungi gli straccetti di seitan e la salsa di soia, continuando la cottura per altri 4-5 minuti finché il seitan non sarà leggermente croccante.
6. Cuoci la pasta di ceci seguendo i tempi riportati sulla confezione, poi scolala tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
7. Salta la pasta in padella con il condimento, aggiungendo l'olio rimasto e l'acqua di cottura per mantecare il tutto.
8. Rimuovi l'aglio, completa con abbondante prezzemolo fresco tritato e servi subito.

Consigli

• La pasta di ceci è delicata: scolala bene al dente per evitare che si rompa durante il passaggio in padella.
• Puoi conservare la pasta in frigo per 2 giorni e riscaldarla con un goccio d'acqua per ridare cremosità.

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