Omelette ai funghi

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Un'omelette leggera a base di albumi ripiegata su saporiti funghi trifolati, perfetta per un carico di proteine.

• Tempo 15 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni uova

Ingredienti (1 porzione)

• 100 ml Albume d'uovo
• 1 Uovo (60 g)
• 100 g Funghi champignon
• Aglio q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Affetta i funghi e saltali in una padella antiaderente con metà dell'olio e l'aglio per 5-6 minuti.
2. Quando i funghi sono dorati, sala, aggiungi il prezzemolo fresco e mettili da parte.
3. In una ciotola, sbatti gli albumi con l'uovo intero e un pizzico di sale.
4. Pulisci la padella, aggiungi l'olio rimasto e versa il composto di uova a fuoco medio.
5. Cuoci per 2-3 minuti finché la base non è soda, poi disponi i funghi su metà superficie.
6. Piega l'omelette a metà sul ripieno e cuoci per un altro minuto.
7. Fai scivolare su un piatto e taglia a spicchi per servirla come spuntino.

Consigli

• Cuoci i funghi a fiamma vivace per farli dorare senza che rilascino troppa acqua.
• Puoi aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato all'interno per un sapore più intenso.

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