Lonza di maiale a beccafico

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Fettine di lonza magra farcite con un ripieno tipico siciliano a base di pangrattato, pinoli e uvetta.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, frutta a guscio, pesce

Ingredienti (1 porzione)

• 160 g Lonza di maiale
• 15 g Pangrattato
• 5 g Pinoli
• 5 g Uvetta
• 10 g Acciughe sott'olio (sgocciolate)
• 20 ml Succo d'arancia

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C e metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti.
2. In una ciotola, unisci il pangrattato, i pinoli, l'uvetta strizzata e le acciughe sminuzzate.
3. Disponi le fettine di lonza su un piano e battile leggermente per assottigliarle.
4. Distribuisci il ripieno su ogni fetta, arrotolale strettamente e fissale con degli stuzzicadenti.
5. Adagia gli involtini in una teglia, bagna con il succo d'arancia e un filo d'olio delle acciughe.
6. Cuoci in forno per 15-18 minuti finché la carne non è ben cotta e dorata.
7. Rimuovi gli stuzzicadenti prima di servire.

Consigli

• Fai attenzione al sale: le acciughe rendono il ripieno già molto saporito.
• Per un aroma più intenso, inserisci una foglia di alloro tra un involtino e l'altro.

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