Involtini primavera alle verdure

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Involtini di carta di riso croccanti cotti al forno, ripieni di verdure e proteine della soia.

• Tempo 20 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 25 g Carta di riso
• 20 g Granulare di soia
• 80 g Cavolo cappuccio
• 50 g Carote
• 50 g Germogli di soia
• Salsa di soia q.b.
• Zenzero fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Reidrata i bocconcini di soia in acqua bollente per 10 minuti, poi scolali e strizzali molto bene per eliminare l'acqua.
2. Taglia il cavolo e le carote a striscioline molto sottili (julienne).
3. Salta le verdure e i germogli di soia in una padella antiaderente a fuoco vivace per 4-5 minuti.
4. Aggiungi la soia strizzata, lo zenzero grattugiato e la salsa di soia, cuocendo finché il fondo non è asciutto.
5. Immergi un foglio di carta di riso alla volta in acqua tiepida per pochi secondi finché non si ammorbidisce.
6. Posiziona un po' di ripieno al centro del foglio, ripiega i lati verso l'interno e arrotola stringendo bene.
7. Disponi gli involtini su una teglia con carta forno e cuoci a 200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.
8. Lascia riposare un paio di minuti prima di servire per farli diventare ancora più croccanti.

Consigli

• Per una croccantezza extra, nebulizza gli involtini con un filo d'olio o d'acqua prima di infornare.
• Puoi conservarli in frigo per 2 giorni e scaldarli in friggitrice ad aria per ridare croccantezza.

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