Insalata di mare con rucola e gamberetti

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un piatto unico fresco e bilanciato con salmone, gamberetti e rucola profumata.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Pescetariana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni glutine, crostacei, pesce

Ingredienti (1 porzione)

• 120 g Filetto di salmone
• 100 g Gamberetti
• 70 g Farro perlato
• 40 g Rucola
• 150 g Pomodorini ciliegino
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 1 Limone (100 g)
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sciacqua il farro e cuocilo in acqua bollente salata per circa 15-18 minuti.
2. Nel frattempo, sbollenta i gamberetti per 3-4 minuti finché non diventano rosa, poi scolali.
3. Scotta il salmone in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 4 minuti per lato, poi spezzettalo grossolanamente.
4. Taglia a metà i pomodorini e mettili in una ciotola capiente insieme alla rucola.
5. Scola il farro e lascialo intiepidire prima di unirlo alle verdure.
6. Aggiungi il salmone e i gamberetti nella ciotola.
7. Prepara un'emulsione con l'olio extravergine, il succo di limone e il prezzemolo tritato.
8. Versa il condimento sull'insalata, mescola delicatamente e servi.

Consigli

• Piatto perfetto per il meal-prep: conserva il condimento a parte e aggiungilo all'ultimo per non appassire la rucola.
• Per un sapore più intenso, massaggia il salmone con della scorza di limone prima di cuocerlo.

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