Tempeh glassato con carote allo zenzero e riso al cocco

Dal team GetYourMacros · 7 ottobre 2026

Riso basmati cotto nel latte di cocco, carote saltate allo zenzero e tempeh glassato nella soia.

• Tempo 30 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 130 g Tempeh
• 60 g Riso basmati
• 60 ml Latte di cocco
• 80 g Carote
• 40 g Cipolla
• Salsa di soia q.b.
• Zenzero fresco q.b.
• Aglio q.b.
• 8 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. In una casseruola unisci il latte di cocco con il doppio del suo volume d'acqua, il riso basmati, l'aglio, sale e un pizzico di peperoncino; cuoci a fuoco basso per 12 minuti girando spesso, finché assorbe tutto.
2. Trita la cipolla e rosolala con metà dell'olio, poi aggiungi il tempeh a cubetti.
3. Sfuma il tempeh con la salsa di soia e cuoci 5 minuti, finché si glassa.
4. Taglia le carote a bastoncini e saltale con il resto dell'olio, lo zenzero tritato e un pizzico di sale per 5 minuti.
5. Metti il riso alla base del piatto, aggiungi le carote e il tempeh e completa con erba cipollina.

Consigli

• Il riso al cocco tende ad attaccare: tieni il fuoco al minimo e mescola spesso negli ultimi minuti.

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