Granulare di piselli piccante con peperoni

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Un secondo piatto proteico e vivace a base di granulare di piselli e peperoni dolci saltati con spezie indiane.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Indiana

Ingredienti (1 porzione)

• 50 g Granulare di piselli
• 250 g Peperoni
• 60 g Cipolla
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Curcuma q.b.
• Peperoncino in scaglie q.b.
• Coriandolo fresco q.b.
• Concentrato di pomodoro q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Reidrata il granulare di piselli in acqua calda o brodo per circa 10 minuti, poi scolalo e strizzalo bene.
2. Affetta finemente la cipolla e taglia i peperoni a striscioline sottili.
3. Scalda l'olio in una padella antiaderente capiente e fai appassire la cipolla a fuoco medio.
4. Aggiungi i peperoni e cuoci per 8-10 minuti finché non diventano teneri e leggermente dorati.
5. Unisci la curcuma, il peperoncino e il concentrato di pomodoro, lasciando tostare per un minuto.
6. Aggiungi il granulare di piselli in padella e salta a fuoco vivace per 5 minuti finché non risulta ben insaporito.
7. Regola di sale e completa con abbondante coriandolo fresco tritato prima di servire.

Consigli

• Per un sapore più intenso, reidrata il granulare nel brodo vegetale invece che in semplice acqua.
• Si conserva perfettamente in frigo per 3 giorni, ottimo da preparare in anticipo per il pranzo.

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