Granulare di piselli con sedano rapa

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Un piatto unico proteico con granulare di piselli, sedano rapa arrosto ed edamame.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Francese
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 70 g Granulare di piselli
• 250 g Sedano rapa
• 100 g Edamame surgelati
• 200 ml Brodo vegetale liquido
• 15 ml Olio extravergine d'oliva
• Erba cipollina q.b.
• Senape q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
2. Pulisci il sedano rapa, taglialo a cubetti di 1 cm e condiscilo con metà dell'olio e un pizzico di sale.
3. Distribuisci il sedano rapa sulla teglia e inforna per 20 minuti finché non sarà dorato.
4. In un pentolino porta a bollore il brodo vegetale, aggiungi il granulare di piselli e cuoci per 5-8 minuti finché il liquido non viene assorbito.
5. Lessa gli edamame in acqua salata per 4-5 minuti, poi scolali.
6. Salta il granulare idratato in padella con l'olio rimasto e la senape per 3 minuti per renderlo croccante.
7. Componi il piatto unendo il sedano rapa arrosto, il granulare e gli edamame.
8. Guarnisci con erba cipollina fresca tritata e una macinata di pepe nero.

Consigli

• Arrostire il sedano rapa ne esalta la dolcezza, creando un contrasto perfetto con il sapore sapido dei piselli.
• Puoi preparare il sedano rapa e il granulare in anticipo: si conservano bene in frigo per 2 giorni.

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