Pollo al limone con quinoa e asparagi

Dal team GetYourMacros · 7 ottobre 2026

Petto di pollo rosolato in una vellutata al limone senza burro, accompagnato da quinoa tostata e asparagi croccanti.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana

Ingredienti (1 porzione)

• 180 g Petto di pollo
• 75 g Quinoa
• 200 g Asparagi
• 30 ml Succo di limone
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo fresco q.b.
• Amido di mais q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sciacqua bene la quinoa sotto l'acqua corrente, poi lessala in acqua salata per circa 12-15 minuti.
2. Elimina la parte dura degli asparagi e tagliali a pezzetti di circa 4-5 cm.
3. Salta gli asparagi in una padella capiente con metà dell'olio e un velo d'acqua per 8 minuti a fuoco medio.
4. Asciuga il petto di pollo e taglialo a bocconcini o medaglioni.
5. Togli gli asparagi dalla padella e, nella stessa, scalda l'olio rimasto per rosolare il pollo 4 minuti per lato.
6. In un bicchiere, mescola il succo di limone con l'amido di mais finché non è completamente sciolto.
7. Versa il mix di limone sul pollo, aggiungi un cucchiaio d'acqua e mescola per 1-2 minuti finché non si crea una cremina lucida.
8. Scola la quinoa, profumala con il prezzemolo tritato e servila insieme al pollo al limone e agli asparagi.

Consigli

• L'amido di mais permette di ottenere una cremina vellutata senza usare burro o grassi aggiunti.
• Per velocizzare, puoi usare la quinoa già cotta al vapore e saltarla in padella con gli asparagi.

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