Gelato al mango e anacardi

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Un gelato cremoso e naturalmente dolce fatto con frutta congelata e anacardi, ricco di grassi buoni e proteine.

• Tempo 10 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni frutta a guscio, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Mango
• 30 g Anacardi
• 70 g Skyr di soia
• 10 ml Succo di limone

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il mango a cubetti e lascialo congelare in un sacchetto per almeno 4 ore.
2. Metti gli anacardi nel boccale del mixer o del Bimby e frulla a intermittenza fino a ridurli in farina.
3. Aggiungi i cubetti di mango congelati e il succo di limone nel boccale.
4. Frulla a velocità sostenuta per rompere la frutta, poi unisci lo skyr di soia.
5. Continua a frullare per circa 30-40 secondi finché non ottieni una crema liscia e vellutata.
6. Usa la spatola per raccogliere il composto dalle pareti e frulla un'ultima volta per pochi secondi.
7. Servi subito il gelato in una ciotolina fredda per mantenere la consistenza perfetta.

Consigli

• Per un risultato ancora più cremoso, puoi ammollare gli anacardi in acqua tiepida per 15 minuti prima di usarli.
• Se il gelato risulta troppo morbido, mettilo in freezer per 15 minuti prima di formare le palline.

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