Gateau di patate vegano alle verdure

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un gateau di patate soffice e saporito, arricchito con verdure miste e una crosticina croccante.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 370 g Patate
• 230 g Tofu
• 200 g Verdure miste surgelate
• 30 g Pangrattato
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 50 ml Bevanda di soia

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sbuccia le patate e bollile in acqua salata per circa 20 minuti finché non sono tenere.
2. In una padella a parte, cuoci le verdure miste con un filo d'acqua e sale finché non sono morbide.
3. Frulla il tofu con la bevanda di soia e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.
4. Schiaccia le patate bollite e uniscile alla crema di tofu mescolando bene.
5. Aggiungi le verdure cotte al composto di patate e regola di sale e pepe.
6. Ungi una teglia piccola, versa il composto e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
7. Ricopri con il pangrattato, aggiungi l'olio e inforna a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.
8. Lascia riposare il gateau per 5 minuti prima di tagliarlo e servirlo.

Consigli

• Frullare il tofu con il latte di soia crea una crema proteica che sostituisce perfettamente uova e formaggi.
• Questo piatto è ideale per il meal prep perché rimane compatto e si riscalda bene al microonde.

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