Flan al latte e albicocche

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Un delicato dessert al latte cotto al forno con albumi e guarnito con albicocche dolci.

• Tempo 10 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegetariana
• Cucina Francese
• Allergeni latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 150 ml Latte scremato
• 100 ml Albume d'uovo
• 1 Uovo (60 g)
• 120 g Albicocca
• Aroma di vaniglia q.b.
• Dolcificante (eritritolo) q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 160°C.
2. In una ciotola, sbatti l'uovo intero, l'albume e l'eritritolo finché non sono ben amalgamati ma senza montare.
3. Versa a filo il latte scremato e l'aroma di vaniglia continuando a mescolare delicatamente.
4. Lava e taglia le albicocche a spicchi; disponine metà sul fondo di una piccola pirofila da forno.
5. Versa il composto di uova e latte sopra la frutta.
6. Cuoci in forno per 30-35 minuti finché il flan non si è rappreso ma risulta ancora leggermente tremolante al centro.
7. Guarnisci con le restanti fettine di albicocca fresca e lascia raffreddare prima di servire.

Consigli

• Per una consistenza più vellutata, cuoci la pirofila a bagnomaria in forno.
• Conserva in frigo fino a 2 giorni; è ancora più buono da freddo.

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