Filetto in crosta di olive e pistacchi

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Filetto di manzo magro ricoperto da una panure croccante di pistacchi e olive nere.

• Tempo 15 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, frutta a guscio

Ingredienti (1 porzione)

• 180 g Manzo magro
• 20 g Pistacchi sgusciati
• 20 g Olive denocciolate (sgocciolate)
• 10 g Pangrattato
• 5 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 C.
2. Trita finemente i pistacchi e le olive sgocciolate, poi mescolali in una ciotolina con il pangrattato.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco vivo e scotta il filetto 2 minuti per lato per sigillare i succhi.
4. Disponi il filetto su una teglia e premi il composto di pistacchi e olive sulla parte superiore della carne.
5. Condisci con un filo d'olio per favorire la doratura della crosta.
6. Trasferisci in forno e cuoci per 5-8 minuti a seconda del grado di cottura desiderato.
7. Lascia riposare la carne per 3 minuti prima di servire.

Consigli

• Premi bene la panure sulla carne ancora calda per farla aderire meglio.
• Scegli pistacchi non salati per controllare meglio la sapidità del piatto.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Frittata di patate458 kcal · P 31 g · C 28 g · G 26 gPeperoni ripieni al forno459 kcal · P 34 g · C 36 g · G 21 gPolpette di melanzane al sugo459 kcal · P 35 g · C 50 g · G 14 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.