Crespella di albumi e lamponi

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Una crespella sottile di soli albumi farcita con una composta tiepida di lamponi schiacciati.

• Tempo 15 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni uova

Ingredienti (1 porzione)

• 150 ml Albume d'uovo
• 100 g Frutti di bosco surgelati
• 10 ml Succo di limone
• Cannella q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Scalda un padellino antiaderente a fuoco medio e ungilo leggermente con un filo d'olio.
2. Sbatti brevemente gli albumi con un pizzico di cannella e versali nel padellino, ruotandolo per coprire il fondo.
3. Cuoci la crespella per 2-3 minuti finché i bordi non si staccano, poi girala e cuoci per un altro minuto.
4. In un altro pentolino, cuoci i frutti di bosco surgelati con il limone per 5 minuti, schiacciandoli con la forchetta.
5. Adagia la crespella su un piatto e spalma la composta di lamponi calda su una metà.
6. Piega la crespella a metà o arrotolala stretta.
7. Servi subito per godere della consistenza morbida.

Consigli

• Aggiungi un cucchiaio d'acqua agli albumi prima di cuocerli per rendere la crespella ancora più elastica.
• La farcitura ai lamponi può essere preparata in anticipo e conservata in frigo per 2 giorni.

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