Crêpes alla zucca

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Crespelle dorate alla zucca e avena profumate alle spezie, farcite con yogurt proteico.

• Tempo 25 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegetariana
• Cucina Francese
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova, frutta a guscio, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 150 g Zucca
• 2 Uova (120 g)
• 35 g Farina d'avena
• 60 ml Bevanda di soia
• 130 g Yogurt proteico
• Cannella q.b.
• 15 g Noci

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia la zucca a cubetti e cuocila al microonde per 5-6 minuti finché non è tenera, poi schiacciala con una forchetta.
2. In una ciotola, unisci la polpa di zucca, le uova, la farina d'avena, la bevanda di soia e la cannella.
3. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti per far idratare bene la farina.
4. Versa un mestolo di pastella in una padella calda, distribuiscila bene e cuoci 2 minuti per lato.
5. Farcisci le crêpes con lo yogurt proteico e piegale a triangolo.
6. Guarnisci con le noci tritate grossolanamente per aggiungere una nota croccante.

Consigli

• La zucca rende le crêpes molto umide; assicurati che la padella sia ben calda prima di versare il composto.
• Prepara la polpa di zucca la sera prima per velocizzare la colazione al mattino.

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