Crêpes alla frutta

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Sottili crespelle di soli albumi farcite con yogurt cremoso e frutta fresca di stagione.

• Tempo 15 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegetariana
• Cucina Francese
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 3 Uova (180 g)
• 35 g Farina d'avena
• 140 g Yogurt greco 0%
• 1 Pesche (150 g)
• 10 g Miele
• Aroma di vaniglia q.b.
• Sale q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. In una ciotola, rombi le uova e sbatti gli albumi con la farina d'avena, un pizzico di sale e l'aroma di vaniglia fino a ottenere un composto senza grumi.
2. Scalda una padella antiaderente su fuoco medio; se necessario, ungila leggermente.
3. Versa un mestolino di pastella e ruota velocemente la padella per distribuirla in uno strato sottile.
4. Cuoci per circa 1-2 minuti finché i bordi non si sollevano, poi gira la crêpe e cuoci l'altro lato per 30 secondi.
5. Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella, impilando le crêpes su un piatto per mantenerle morbide.
6. Taglia le pesche a fettine sottili.
7. Farcisci ogni crêpe con lo yogurt greco al centro, aggiungi le pesche e piega a ventaglio.
8. Completa con un filo di miele e servi.

Consigli

• Impila le crêpes calde una sull'altra: il vapore le manterrà elastiche e facili da piegare.
• Puoi sostituire le pesche con fragole o mirtilli a seconda della stagione.

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