Cetrioli marinati ripieni

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Barchette di cetriolo croccanti farcite con una crema proteica allo yogurt di soia ed erbe.

• Tempo 15 min
• Portata Contorno
• Dieta Vegana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 1 Cetrioli (300 g)
• 100 g Yogurt di soia
• 1 Limone (100 g)
• Menta fresca q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lava il cetriolo e sbuccialo parzialmente per creare un effetto striato.
2. Taglia il cetriolo a metà per il lungo e scava la parte centrale con un cucchiaino per eliminare i semi.
3. In una ciotolina, mescola lo yogurt di soia con il succo di limone, sale e pepe.
4. Sminuzza finemente la menta fresca e uniscila alla crema di yogurt insieme all'olio.
5. Asciuga bene l'interno dei cetrioli con carta da cucina e farciscili con il composto.
6. Taglia a tronchetti di circa 3-4 cm e servi subito o dopo 10 minuti di frigo.

Consigli

• Se vuoi una crema più densa, lascia colare lo yogurt di soia in un colino per 30 minuti.
• Aggiungi un pizzico di peperoncino per un contrasto piccante che esalta la freschezza del piatto.

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